龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：广东海天创新技术有限公司;正丰年农业科技有限公司
摘要：本发明涉及微生物技术领域，具体公开了一株植物乳杆菌ZF624及其应用。本发明提供一株植物乳杆菌ZF624，该菌株果胶酯酶活力高，用于制备剁椒，可以使辣椒中的果胶去甲酯化，将高甲氧基果胶转化成低甲氧基果胶，进而与Ca2+等金属离子生成果胶酸盐，明显改善剁椒脆度；此外植物乳杆菌ZF624发酵剁椒还能生成香气物质3‑甲基噻吩、3‑甲基丁酸，增加剁椒香气，使剁椒香气浓厚，远高于自然发酵的剁椒产品，提高剁椒的风味和品质。
主权项：1.一株植物乳杆菌ZF624，其特征在于，所述植物乳杆菌ZF624的保藏编号为GDMCCNo:63685。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东海天创新技术有限公司 正丰年农业科技有限公司 一株植物乳杆菌ZF624及其应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号