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申请/专利权人：中国农业大学
摘要：本发明涉及一种协同抑制痢疾志贺氏菌的组合物及其应用。组合物包括绿原酸与对香豆酸的组合，两种多酚类物质共同作用可有效抑制痢疾志贺氏菌的生长。绿原酸‑对香豆酸这一组合对痢疾志贺氏菌具有协同作用的抑菌效果，能够应用于天然抑菌剂的制备，降低单一抑菌物质的用量和使用成本，以及其对食品各性状的不良影响。绿原酸‑对香豆酸的组合物可为开发成针对食源性致病菌的天然抑菌剂提供参考。
主权项：1.一种抑菌组合物在制备抑制痢疾志贺氏菌生长的产品中的应用，其特征在于，该组合物是由绿原酸和对香豆酸复配组合而成，绿原酸含量范围1.5-1.6mgml、对香豆酸含量范围0.21875-0.24mgml。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业大学 一种协同抑制痢疾志贺氏菌的组合物及其应用
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