买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！

申请/专利权人：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

摘要：本发明公开了假冒牦牛乳或牦牛乳中掺杂其它动物乳的鉴定方法，包括：（Ⅰ）测定待检测乳样中的6种特征脂肪酸的含量；（Ⅱ）根据测定的特征脂肪酸的含量计算特征脂肪酸的含量比值；（Ⅲ）根据所测定的特征脂肪酸的含量比值分别计算获得相应的特征范围；（Ⅳ）将其分别与对应的牦牛乳的6对脂肪酸比值的特征范围进行比对：如果待检测样品的6对特征脂肪酸的特征范围中有任何一项超出对应的牦牛乳的特征范围，则样品不是完全的牦牛乳，是用其它动物乳假冒牦牛乳或牦牛乳中掺杂其它动物乳。本发明使用多种动物乳的背调数据进行验证，其它动物乳样均有特征脂肪酸比值超出牦牛乳的特征范围，差异识别率达到100%。

主权项：1.一种用其它动物乳假冒牦牛乳或牦牛乳中掺杂其它动物乳的鉴定方法，其特征在于，包括：（Ⅰ）测定待检测乳样中的6种特征脂肪酸的含量；其中，所述的6种特征脂肪酸分别是丁酸、月桂酸、顺-11-二十碳一烯酸、亚油酸、顺-11,14-二十碳二烯酸和己酸；（Ⅱ）根据所测定的6种特征脂肪酸的含量分别计算以下6对特征脂肪酸的含量比值：月桂酸丁酸、顺-11-二十碳一烯酸丁酸、亚油酸丁酸、顺-11,14-二十碳二烯酸丁酸、月桂酸己酸、顺-11,14-二十碳二烯酸己酸；（Ⅲ）根据所测定的6对特征脂肪酸的含量比值再以下计算公式分别计算获得相应的特征范围：特征范围=AVG±1.96×SD；其中，所述的AVG是特征脂肪酸的含量比值的平均值，所述的SD是标准偏差；（Ⅳ）将步骤（Ⅲ）所获得的6对特征脂肪酸的特征范围分别与以下对应的牦牛乳的6对脂肪酸比值的特征范围一一进行比对：（1）月桂酸丁酸比值对应的特征范围：0.371-1.098；（2）顺-11-二十碳一烯酸丁酸比值对应的特征范围：0.001-0.073；（3）亚油酸丁酸比值对应的特征范围：0.252-0.879；（4）顺-11,14-二十碳二烯酸丁酸比值对应的特征范围：0-0.026；（5）月桂酸己酸比值的特征范围：0.583-1.417；（6）顺11,14-二十碳二烯酸己酸比值的特征范围：0-0.041；如果待检测样品的6对特征脂肪酸的特征范围中有任何一项数值超出上述牦牛乳的6对脂肪酸比值的特征范围，则待检测样品不是完全的牦牛乳，是用其它动物乳假冒牦牛乳或牦牛乳中掺杂其它动物乳；所述的其它动物乳是奶牛乳、水牛乳、骆驼乳、羊乳或驴乳中的任何一种或多种；所述的奶牛乳是荷斯坦奶牛乳或娟珊奶牛乳。

全文数据：

权利要求：

百度查询： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 假冒牦牛乳或牦牛乳中掺杂其它动物乳的鉴定方法