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申请/专利权人：茅台学院
摘要：本发明涉及酒糟相关物质分离纯化技术领域，提供了一种醇提法提取酱香白酒酒糟中性特征香味物质的方法，包括以下步骤：S1.粗提取：以酒糟为原料，加入乙醇后，以蒸馏后分离的方式去除石油醚而提取出酒糟香味物质粗提物；S2.精提取：将酒糟香味物质粗提物进行分离纯化，得到中性香味物质提取物。本发明实现不悦感官气息物质的分离和酒糟中酱香特征性香味物质的提取，为解决酒糟的高值化利用提供思路，以及为酒糟特征香味物质的工业生产打下基础。
主权项：1.一种醇提法提取酱香白酒酒糟中性特征香味物质的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.粗提取：以酒糟为原料，加入乙醇后，以蒸馏后分离的方式去除石油醚而提取出酒糟香味物质粗提物；S2.精提取：将酒糟香味物质粗提物进行分离纯化，得到中性香味物质提取物。
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权利要求：
百度查询： 茅台学院 一种醇提法提取酱香白酒酒糟中性特征香味物质的方法
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