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申请/专利权人：浙江工业大学
摘要：本发明提供一种孢子激活调理剂及其在发酵真菌的孢子催生中的应用，本发明从毛霉菌株接种的特定培养基中强化了海洋和陆地植物基配料，促进孢子的繁殖性能。通过本发明方案的实施，提高了斜面试管种子接种的孢子萌发率，缩短了菌丝生长期，并增殖了生产菌种的孢子数量，有利于食品发酵的大规模生产与产品质量稳定。
主权项：1.一种孢子激活调理剂，其特征在于所述孢子激活调理剂按照如下方法制备：1将琼氏不动杆菌活化种子菌液接种至海藻破碎液中进行发酵培养至溶液粘度下降到初始值的25％～35％，得到海藻发酵液；所述海藻破碎液包括海藻破碎物和以下质量分数的各组分：0.25～0.45％NH42SO4，0.035～0.065％K2HPO4·3H2O，0.015～0.035％MgSO4，溶剂为水；其中，所述海藻破碎物粒径在1mm以下，所述海藻破碎液的固形物含量为12.0～15.0％ww；2大麦苗经质量分数为0.10～0.20％的碱性物质的水溶液浸泡处理后蒸汽杀青，加水，研磨破碎至粒径1mm以下，得到固形物含量为3.5～6.5％的麦苗破碎液；所述碱性物质的水溶液中所含碱性物质为碳酸钠、碳酸氢钠、氧化钙、氢氧化钠中的一种或两种以上的混合物；3将步骤1所述的海藻发酵液与步骤2所述的麦苗破碎液混合，得到混合液，加入纤维素酶和β-萄聚糖酶，50～60℃下反应10～14h，所得菌-酶耦合反应液灭酶灭菌，得到所述孢子激活调理剂；所述海藻发酵液与所述麦苗破碎液的体积比为1：0.5-2；所述纤维素酶的加入量以其酶活力计，为35～65Ug所述混合液中干物质；所述β-萄聚糖酶的加入量以其酶活力计，为5～15Ug所述混合液中干物质。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江工业大学 一种孢子激活调理剂及其在发酵真菌的孢子催生中的应用
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