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申请/专利权人：山东管理学院
摘要：本发明属于食品自动化智能化加工设备技术领域，涉及一种水饺面皮智能化擀压设备及控制方法。电缸驱动擀压辊下降，直线电机驱动擀压辊向前平移，力传感器检测到擀压辊与面剂之间的压力为零时，位移传感器检测面剂当前的半径数值R，伺服电机驱动转盘转动六十度然后停止，当六个相位R≥[R]时程序结束；当D‑2*M=2毫米时，伺服电机继续驱动转盘旋转至一周的六个相位，对于符合条件R＜[R]的相位执行一次擀压。本发明能自动模仿手工擀压面皮的动作，产生接近于手工擀压面皮的口感，迎合广大消费者的口味，代替手工，降低人工劳动强度，降低了食品生产企业的用工成本，提高了生产效率。
主权项：1.一种水饺面皮智能化擀压设备，包括擀压辊（1）、转盘（2）、直线电机（4）和力传感器（8）；其特征在于：所述转盘（2）具有朝上的擀压面，所述转盘（2）与机架（9）通过转动副相联，转盘（2）绕竖直轴心线旋转；所述擀压辊（1）与力传感器（8）的下端通过转动副相联，所述擀压辊（1）的轴心线沿着左右方向设置，所述擀压辊（1）的轴心线与转盘（2）的轴心线垂直交叉；所述直线电机（4）包括直线电机体（41）和平移块（42）；所述力传感器（8）的上端与平移块（42）固定联接；所述直线电机（4）驱动擀压辊（1）前后平移。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 山东管理学院 一种水饺面皮智能化擀压设备及控制方法
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