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申请/专利权人:内蒙古伊利实业集团股份有限公司;内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
摘要:本发明涉及食品技术领域,具体提供了营养组合物的应用、食品。本发明提供了营养组合物在制备促进大脑发育的产品中的应用;所述营养组合物包括乳清蛋白粉、酪蛋白糖巨肽和唾液酸;所述乳清蛋白粉、酪蛋白糖巨肽和唾液酸的质量比为1‑30:1‑3.5:1;所述乳清蛋白粉中,蛋白质的含量为60‑80wt%,脂肪的含量为16‑22wt%,磷脂的含量为6‑10wt%。与现有技术相比,本发明的营养组合物对于促进大脑发育具有协同增效的作用,不仅能促进大脑中唾液酸酶的表达,还能够促进脑源性神经营养因子的表达。
主权项:1.营养组合物在制备促进大脑发育的产品中的应用;所述营养组合物包括乳清蛋白粉、酪蛋白糖巨肽和唾液酸;所述乳清蛋白粉、酪蛋白糖巨肽和唾液酸的质量比为1-30:1-3.5:1;所述乳清蛋白粉中,蛋白质的含量为60-80wt%,脂肪的含量为16-22wt%,磷脂的含量为6-10wt%。
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百度查询: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 内蒙古乳业技术研究院有限责任公司 营养组合物的应用、食品
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