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申请/专利权人:安徽古井健康科技有限公司
摘要:本发明公开了一种护肝酵素及其制备方法与应用,制备方法包括以下步骤:将原料加水浸提、分离,得到提取液;将浸提后的原料酶解,得到酶解浆液;将提取液和酶解浆液混合、灭菌得到发酵底液;向发酵底液接种巴氏醋酸杆菌APA03和副干酪乳酪杆菌JN‑8,发酵、灭菌,得到护肝酵素。本发明采用药食同源的葛根、枸杞、黄精、菊花等药食同源原料,在浸提、酶解、酵母发酵后,接种巴氏醋酸杆菌APA03和副干酪乳酪杆菌JN‑8协同进行发酵,不仅有效释放了原料的有效成分,还产生了更多有益活性的次级代谢产物,肝功效得到明显提升,同时制备的酵素口感醇厚,风味上佳。
主权项:1.一种护肝酵素的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1将原料加水浸提、分离,得到提取液,所述原料包括葛根,还包括枸杞、黄精、菊花、枳椇子、陈皮、蛹虫草中的一种或几种;2将步骤1浸提后的原料酶解,得到酶解浆液;3将提取液和酶解浆液混合、灭菌得到发酵底液;4向发酵底液接种保藏编号为CGMCCNo.12930的巴氏醋酸杆菌APA03和保藏编号为CGMCCNo.22746的副干酪乳酪杆菌JN-8,发酵、灭菌,得到护肝酵素。
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