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申请/专利权人：吉林省醇枝香食品有限公司
摘要：本实用新型公开了一种大豆酱生产用发酵装置，涉及大豆酱生产技术领域，包括：顶部设有封盖的发酵罐，发酵罐的内部通过隔板分隔设置有隔热腔和控温腔；翻动孔板，翻动孔板安装设置于发酵罐内；翻动机构，其设有多组，多组翻动机构均设于发酵罐内。该大豆酱生产用发酵装置，通过翻动机构控制翻动孔板在发酵罐的内部进行升降，使发酵罐内部的大酱进行上下翻动，将其发酵过程中产生的气体快速排出，并且，实现快速的混合，提高发酵的效果，该大豆酱生产用发酵装置，通过控温管的使用，控制发酵罐内部的温度，保证发酵过程中的发酵效果，并且，通过隔热腔将温度进行分隔，保证发酵罐外部的温度，不会对工作人员造成影响。
主权项：1.一种大豆酱生产用发酵装置，其特征在于，包括：顶部设有封盖2的发酵罐1，所述发酵罐1的内部通过隔板分隔设置有隔热腔5和控温腔7；翻动孔板11，所述翻动孔板11安装设置于发酵罐1内；翻动机构，其设有多组，多组所述翻动机构均设于发酵罐1内，且多组翻动机构均与翻动孔板11连接，用以翻动孔板11的高度调整；以及控温管6，其设有多组，多组所述控温管6均等距安装设置于控温腔7内。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 吉林省醇枝香食品有限公司 一种大豆酱生产用发酵装置
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