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申请/专利权人：江苏大学

摘要：本发明属于色敏传感技术及食品农产品无损检测技术领域，具体涉及一种ZIF‑8@染料纳米色敏传感器的制备方法及其用于食品品质评价的用途；步骤如下：步骤一，制备ZIF‑8纳米材料；步骤二，ZIF‑8@染料纳米色敏材料及色敏传感器的制备；步骤三，食品品质评价模型的建立；步骤四，食品品质的快速评价。本发明基于ZIF‑8纳米材料具有表面积大、孔隙率高、易功能化的特点构建ZIF‑8@染料纳米色敏传感器，突破ZIF‑8@染料纳米色敏传感器的可控制备难题，能够有效的捕获食品中的挥发性成分提高传统色敏传感器的灵敏度。

主权项：1.一种ZIF-8@染料纳米色敏传感器的制备方法，其特征在于，步骤如下：步骤一，ZIF-8纳米材料的制备：称取ZnCH3COO2·2H2O和2-甲基咪唑粉末分别溶解在去离子水中，得到ZnCH3COO2溶液与2-甲基咪唑溶液；随后，将ZnCH3COO2溶液与2-甲基咪唑溶液混合，搅拌均匀，再经静置后取沉淀，将沉淀分别用水和乙醇进行离心洗涤，最后将洗涤后的沉淀干燥至恒重，得到ZIF-8纳米材料；所述ZnCH3COO2·2H2O与去离子水的用量关系为2.70g：45mL，2-甲基咪唑与去离子水的用量关系为22.23g：100mL；所述ZnCH3COO2溶液与2-甲基咪唑溶液的体积比为45：57.6；步骤二，ZIF-8@染料纳米色敏材料及色敏传感器的制备：首先配制色敏材料溶液和ZIF-8分散液；将步骤一制备的ZIF-8纳米材料加入乙醇中得到ZIF-8分散液；所述色敏材料溶液配制六种，包含pH指示剂的乙醇溶液和金属卟啉的二氯甲烷溶液；pH指示剂的乙醇溶液中pH指示剂和乙醇的用量比为20mg:10mL；金属卟啉的二氯甲烷溶液中金属卟啉和乙醇的用量比为20mg:10mL；其中pH指示剂为甲酚红、灿烂黄和中性红；所述金属卟啉为2,3,7,8,12,13,17,18-八乙基-21H,23H-卟吩镍II、5,10,15,20-四苯基-21H,23H卟啉锌和5,10,15,20-四五氟苯基-21H,23H-卟啉氯化铁III；然后将色敏材料溶液和ZIF-8分散液按照1：1的比例混合，色敏材料溶液和ZIF-8分散液的浓度均为2mgmL；得到混合溶液；并在混合溶液中加入聚乙二醇-300，聚乙二醇-300的添加量为混合溶液体积的20％，经超声处理后得到ZIF-8@染料纳米色敏材料；取ZIF-8@染料纳米色敏材料固定于基板上，制成ZIF-8@染料纳米色敏传感器。

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