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申请/专利权人：四川师范大学
摘要：本发明涉及一种利用产γ‑PGA的芽孢杆菌提高豆粕营养品质的方法，所用菌株为产生聚谷氨酸的枯草芽孢杆菌SCP017‑03，该菌株已保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心CGMCC，菌种保藏编号CGMCC60083；所述方法包括以下步骤：步骤一：在不添加谷氨酸钠的情况下，进行摇瓶发酵产生γ‑PGA，首先进行芽孢杆菌SCP017‑03种子培养，再对培养好的种子利用豆粕为基本原料经固体深层发酵，产生γ‑PGA；步骤二：扩大发酵产生γ‑PGA，降解豆粕中的抗营养因子，提高发酵物中的小肽、游离氨基酸含量。该利用产γ‑PGA的芽孢杆菌提高豆粕营养品质的方法，不但能够消除豆粕中抗营养因子、改善豆粕品质，还能提高豆粕适口性。
主权项：1.一种利用产γ-PGA的芽孢杆菌提高豆粕营养品质的方法，所述芽孢杆菌为枯草芽孢杆菌SCP017-03，其特征在于：不加谷氨钠，在豆粕为基质的培养基中能产生聚谷氨酸，该菌株已保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心CGMCC，菌种保藏编号CGMCC60083；所述方法包括以下步骤：步骤一：摇瓶发酵产生γ-PGA，首先进行芽孢杆菌SCP017-03种子培养，在对培养好的种子利用豆粕为基本原料经固体深层发酵产生，产生γ-PGA；步骤二：扩大发酵产生γ-PGA。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川师范大学 一种利用产γ-PGA的芽孢杆菌提高豆粕营养品质的方法
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