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申请/专利权人：杨兴甫
摘要：本发明涉及锅巴的技术领域，特别是涉及到一种魔芋锅巴的生产工艺及魔芋锅巴。本申请公开了一种魔芋锅巴的生产工艺，包括以下步骤：1配制碱液；2制备魔芋液，将新鲜魔芋去皮、破碎，得到魔芋液；3加热，将魔芋液和碱液，进行混合后，进行加热；4去碱、冷却。所述的魔芋锅巴，原料采用原生新鲜魔芋，锅巴成品无任何添加剂，属于绿色健康食品，保留了魔芋本身的有益食疗效果。
主权项：1.一种魔芋锅巴的生产工艺，其特征在于，包括以下步骤：1配制碱液2制备魔芋液将新鲜魔芋去皮、破碎，得到魔芋液；3加热将魔芋液和碱液，进行混合后，进行加热；4去碱、冷却。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 杨兴甫 一种魔芋锅巴的生产工艺及魔芋锅巴
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