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申请/专利权人：湖北中烟工业有限责任公司
摘要：本发明涉及雪茄烟叶加工技术领域，尤其涉及一种雪茄烟叶发酵防霉变的方法。本申请中以苯乳酸和乳酸实现防霉效果，其作用机理主要在于苯乳酸和乳酸联用通过抑制钾离子及磷转运，并影响核糖体、嘌呤和嘧啶的合成等发挥防治霉变作用。两者联用可协同破坏细胞壁与膜完整性，消散细胞膜电势，导致内容物泄露。本申请中，对雪茄烟叶发酵前进行水分调节（加潮或晾干），有利于提升烟叶发酵质量改善吸食品质，同时也能控制其水分，进一步提高防霉效果。
主权项：1.一种雪茄烟叶发酵防霉变的方法，其特征在于，包括以下步骤：将含有苯乳酸和或乳酸的溶液喷施至雪茄烟叶表面，然后将雪茄烟叶置于恒温恒湿环境中进行发酵。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖北中烟工业有限责任公司 一种雪茄烟叶发酵防霉变的方法
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