龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：桐君谷生物医药科技(浙江)有限公司
摘要：本申请涉及一种基于调节发酵环境氨态氮含量的淡豆豉发酵炮制方法。以及由此发酵炮制方法炮制的淡豆豉。本发明对淡豆豉的发酵过程做了精细控制，主要特征在于对于发酵过程中，环境中的氨态氮含量进行控制。以米曲霉TJTSW001为发酵菌株，通过在其培养环境中加入谷氨酸的方式，引入氨态氮。与未加入谷氨酸的发酵方法相比，所制备的淡豆豉样品中大豆异黄酮苷元含量得到显著提升，并且其退热作用同样得到提升。
主权项：1.一种基于调节发酵环境氨态氮含量的淡豆豉发酵炮制方法，其特征在于，所述发酵炮制方法由以下步骤组成：步骤1挑选成熟、颗粒饱满均匀、无损伤霉变的新鲜黑豆，用清水快速冲洗，除去浮土及杂质，并蒸熟；步骤2取米曲霉接种于斜面试管中，于35℃下，培养5天，待长好后，然后用无菌水洗下表面孢子，将其接种于液态培养基中，液态培养基为含有质量分数为6％的黄豆粉和谷氨酸的纯化水，体积为20ml，在35℃，180rpm下培养3天，将其作为液态种；步骤3取桑叶、青蒿，加水煎煮，煎煮3次，合并滤液；步骤4将步骤1所得黑豆浸泡在步骤3所得滤液中，直至药汁完全吸干为止，然后蒸熟，待其冷却到室温后，将上述液态种拌入其中，在其上覆盖4层纱布，以保持水分；步骤5待步骤4黑大豆表面布满“黄衣”后，取出置于密闭容器内，在50℃下，发酵15-20天；步骤6在步骤5的密闭容器中，取出黑大豆，蒸30分钟，然后干燥，即得。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 桐君谷生物医药科技(浙江)有限公司 一种基于调节发酵环境氨态氮含量的淡豆豉发酵炮制方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号