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申请/专利权人：雀巢产品有限公司
摘要：本发明涉及发酵植物基饮料组合物，该发酵植物基饮料组合物包含坚果、任选的种子和豆科植物，这些坚果、任选的种子和豆科植物占该饮料组合物中总固体的25重量％至50重量％，至少50重量％的坚果经烘烤，优选至少50重量％的坚果和任选的种子经烘烤，并且至少50重量％的坚果和种子是磨碎的健康坚果和种子，并且其中该饮料组合物是用菌株发酵的，该菌株包含乳酸菌1德氏乳杆菌保加利亚亚种和2嗜热链球菌并且具有4.0至5.5的pH、优选4.2至4.5的pH。本发明还涉及制备这种饮料的方法。
主权项：1.发酵植物基饮料组合物，所述发酵植物基饮料组合物包含坚果、任选的种子和豆科植物，所述坚果、任选的种子和豆科植物占所述饮料组合物中总固体的25重量％至50重量％，至少50重量％的所述坚果经烘烤，优选地至少50重量％的所述坚果和任选的种子经烘烤，并且至少50重量％的所述坚果和任选的种子是磨碎的健康坚果和种子，并且其中所述饮料组合物是用菌株发酵的，所述菌株包含乳酸菌1德氏乳杆菌保加利亚亚种和2嗜热链球菌并且具有4.0至5.5的pH、优选4.2至4.5的pH。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 雀巢产品有限公司 包含坚果、任选的种子和豆科植物的发酵饮料组合物
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