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一种酱卤肉制品蒸煮设备 

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申请/专利权人:重庆薛记食品有限责任公司

摘要:本实用新型提供一种酱卤肉制品蒸煮设备,属于食品加工技术领域,以解决由于蒸煮的肉量大,大量的肉堆积在蒸格上堵塞气孔,导致食材底部受热大于顶部,卤肉底部熟时顶面可能掺杂未熟的情况,延长了酱卤肉制作时间的问题,包括蒸煮箱,蒸煮箱内底部设置有加热管,蒸煮箱内转动连接有置料机构,包括两个托框,蒸煮箱两侧壁均转动连接有安装块,托框安装在两个安装块之间,且两个托框上下平行,托框内设置有导热网,蒸煮箱顶部铰接有顶盖。

主权项:1.一种酱卤肉制品蒸煮设备,其特征在于:包括蒸煮箱1,所述蒸煮箱1内底部设置有加热管11,所述蒸煮箱1内转动连接有置料机构,包括两个托框3,蒸煮箱1两侧壁均转动连接有安装块5,托框3安装在两个安装块5之间,且两个托框3上下平行,所述托框3内设置有导热网4,所述蒸煮箱1顶部铰接有顶盖2。

全文数据:

权利要求:

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