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申请/专利权人：获嘉天众生物技术有限公司;河南天众生命科学技术研究院有限公司
摘要：本发明涉及水果或蔬菜制备技术领域，且公开了种富含褪黑素西兰花粉的制备方法，包括以下具体步骤：步骤一：原料准备：准备好新鲜桑叶、新鲜西兰花、维生素C抗氧剂、醋酸钠、L‑色氨酸、磷酸二氢钾和磷酸氢二钾；将新鲜桑叶和新鲜西兰花经过清洗，首先将新鲜桑叶低温打浆、压滤除去粗纤维，形成滤液备用；新鲜西兰花加水打浆备用；步骤二：混合过滤精选：打浆后的桑叶滤液和西兰花滤液分别单独进行过滤；通过以较低的成本产出西兰花粉中高含褪黑素富TM，可作为固体饮料、代餐粉直接食用，市场前景广阔，为蔬菜深加工和提高产品附加值，促进资源开发，提供新的途径，创造很好的社会效益和经济效益。
主权项：1.一种富含褪黑素西兰花粉的制备方法，其特征在于：包括步骤一：原料准备：准备好新鲜桑叶、新鲜西兰花、维生素C抗氧剂、醋酸钠、L-色氨酸、磷酸二氢钾和磷酸氢二钾；将新鲜桑叶和新鲜西兰花经过清洗，首先将新鲜桑叶低温打浆、压滤除去粗纤维，形成滤液备用；新鲜西兰花加水打浆备用；步骤二：混合过滤精选：打浆后的桑叶滤液和西兰花滤液分别单独进行过滤；过滤设备可采用振动过滤机或者蔬菜压滤机进行过滤；西兰花滤液也可用振动过滤机或者蔬菜压滤机进行除去粗纤维；过滤后的桑叶滤液能够呈现出较高的品质，方便后续使用；步骤三：冷却筛分：根据步骤二中桑叶滤液混合完成，桑叶滤液然后进行迅速冷冻，低温冷冻的桑叶滤液呈现粉块状，通过振动过滤机更换滤网粉碎成60-80目，桑叶滤液得到含内源性褪黑素合成酶桑叶提取物冻干粉，冷藏备用；在氮气环境下，将混合好的新鲜西兰花滤液取出放入到混料机中进行搅拌，西兰花搅拌时添加桑叶提取物冻干粉0.1-2.0％，搅拌均匀，保持温度25-35℃，反应时间24h-72h。步骤四：低温干燥：根据步骤三中反应液加入载体至固含量至15-30％范围，进行低温冷冻干燥或喷雾干燥，得到一种富含褪黑素TM的西兰花粉，含量褪黑素TM10ugg以上。
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