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摘要：本发明公开了一种家庭烘焙拌面包制备方法及其原料搅拌装置，涉及烘焙制备技术领域，包括搅拌箱，所述搅拌箱的一侧设置有伺服电机，所述伺服电机的输出端固定连接有搅拌辊，所述搅拌辊的两端均设置有补气机构，所述搅拌辊的两端均设置有补气机构。本发明中，通过凸盘驱动活塞在储气筒内往复运动，储气筒的进气管利用负压吸收上层的氧气，储气筒的排气管利用正压输送容器内上层的氧气，促进搅拌箱内氧气的流通，使得面团在和面时进行更多的有氧发酵，利用酵母菌的有氧发酵产生少量的酒精，改善面包风味，同时产生更少的二氧化碳，保持和面时面团的筋度，改善面包口感。
主权项：1.一种家庭烘焙拌面包的原料搅拌装置，包括搅拌箱1，所述搅拌箱1的一侧设置有伺服电机2，所述伺服电机2的输出端固定连接有搅拌辊11，其特征在于：所述搅拌辊11的两端均设置有补气机构12，所述补气机构12包括由伸缩杆121、活塞126、凸盘127组成的旋转组件和由储气筒122、进气管123、排气管124、单向阀128组成的换气组件，所述凸盘127与搅拌辊11的中轴固定连接，所述凸盘127与伸缩杆121转动连接，所述伸缩杆121的一端与活塞126固定连接，所述储气筒122的内侧壁与活塞126滑动连接，所述进气管123通过单向阀128将上层空间的气体导入储气筒122内部，所述排气管124通过单向阀128将储气筒122内部的气体导入下层空间，所述排气管124的另一端连通有导气板125，所述导气板125固定安装在搅拌箱1的内侧壁，所述导气板125的下方均匀开设有通气孔，所述补气机构12通过与搅拌辊11的中轴连接，将搅拌箱1上层的氧气收集，并向下层面粉运输氧气。
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