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申请/专利权人：吉林农业大学
摘要：本发明提供一种重组羧肽酶BCCP及利用其制备低苦味榛仁活性肽的方法，属于生物技术领域，重组羧肽酶BCCP的16SrDNA序列如SEQIDNO:1所示；低苦味榛仁活性肽制备方法如下：S1、将榛仁粕制成榛仁粕粉，加入蒸馏水制成浓度为10%的榛仁粕溶液；S2、加碱性蛋白酶酶解，调节pH；S3、90℃灭酶30min，降至室温；S4、离心取上清得到榛仁苦味肽溶液；S5、将重组羧肽酶BCCP酶液加入到榛仁苦味肽溶液中，在50‑55℃、pH为4.0的环境中水解2h，得到低苦味榛仁活性肽；本发明运用异源表达分子生物学技术，量产具有生物活性的羧肽酶，高效制备低苦味榛仁活性肽。
主权项：1.一种重组羧肽酶BCCP，其特征在于，所述重组羧肽酶BCCP的基因来源于蜡样芽孢杆菌，所述重组羧肽酶BCCP的16SrDNA序列如SEQIDNO:1所示，氨基酸序列如SEQIDNO:2所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 吉林农业大学 一种重组羧肽酶BCCP及利用其制备低苦味榛仁活性肽的方法
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