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申请/专利权人：浙江工商大学
摘要：本发明属于益生菌冻干技术领域，具体涉及一种乳酸乳球菌复合冻干保护剂的制备方法；复合冻干保护剂由以下重量含量的成分组成：4.2±0.1％海藻糖，2.0±0.1％甘露醇，11.9±0.1％脱脂乳粉和4.1±0.1％谷氨酸钠，余量为去离子水。本发明还同时提供了一种乳酸乳球菌的真空冷冻干燥方法。本发明为潜在益生菌乳酸乳球菌ZFM559的工业化生产和功能性食品、直投式发酵剂的开发提供了基础。
主权项：1.一种乳酸乳球菌复合冻干保护剂，其特征在于：所述复合冻干保护剂由以下重量含量的成分组成：4.2±0.1％海藻糖，2.0±0.1％甘露醇，11.9±0.1％脱脂乳粉和4.1±0.1％谷氨酸钠，余量为去离子水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 浙江工商大学 一种乳酸乳球菌复合冻干保护剂及其制备方法
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