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申请/专利权人：德州乡盛食品有限公司
摘要：本实用新型公开了一种集储存和腌制一体的肉类食品腌制用车，涉及肉类腌制技术领域，包括箱体，所述箱体内壁上固定设有隔板，所述隔板将箱体内部分隔为肉类储存室和血水储存室，所述肉类储存室内壁上固定设有多个托板，所述托板顶端设有腌制容器，所述腌制容器包括位于托板顶端的腌制盒，所述腌制盒内壁上设有用于放置腌肉的纱网。本实用新型通过在箱体内部设置多个腌制容器，将肉类腌制在腌制盒内部的纱网顶端，腌制过程中的血水滴落在斜块上，并通过导管排入血水储存室中，以此将肉类分层腌制，上下两层肉类被分隔开，上层肉类析出的血水不会影响到下层的肉类，在分离血水的同时使得肉的腌制更加均匀。
主权项：1.一种集储存和腌制一体的肉类食品腌制用车，包括箱体（1），其特征在于：所述箱体（1）内壁上固定设有隔板（7），所述隔板（7）将箱体（1）内部分隔为肉类储存室（101）和血水储存室（102）；所述肉类储存室（101）内壁上固定设有多个托板（9），所述托板（9）顶端设有腌制容器（8），所述腌制容器（8）包括位于托板（9）顶端的腌制盒（801），所述腌制盒（801）内壁上设有用于放置腌肉的纱网（803）；所述腌制盒（801）内部底端固定设有斜块（802），所述腌制盒（801）后侧固定设有多个导管（804），所述斜块（802）用于使血水向导管（804）处汇聚，所述隔板（7）上开设有多个插孔（11），所述插孔（11）与导管（804）一一对应，所述导管（804）后端通过对应的插孔（11）延伸至血水储存室（102）内部。
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