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申请/专利权人：吉林德东生物科技有限公司
摘要：本发明提供了一种高抗氧化活性海带渣及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。本发明将海带渣、水、麸皮和葡萄糖混合制备海带渣培养基，接种灵芝菌、斑玉蕈或蜜环菌至海带渣培养基上培养得到高抗氧化活性海带渣。本发明采用不同食药用真菌发酵的加工方式来发酵海带渣，提供的菌种能够提高海带渣多糖产率，从而获得较佳的抗氧化效果，其中灵芝菌效果最佳；制备出的海带渣表现出更高的多糖产率、总抗氧化能力、抗羟基活性、抗超氧阴离子活性。而且本发明的加工工艺能够有效提高固态发酵效果，利用灵芝菌固态发酵海带渣最优条件，得到更高多糖产率以及更高抗氧化活性的海带渣，可应用于食品、药品及添加剂等领域。
主权项：1.一种高抗氧化活性海带渣的制备方法，其特征在于，包含以下步骤：将海带渣、水、麸皮和葡萄糖混合制备海带渣培养基，接种食药用真菌至所述海带渣培养基上培养得到高抗氧化活性海带渣。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 吉林德东生物科技有限公司 一种高抗氧化活性海带渣及其制备方法和应用
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