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申请/专利权人：江苏科技大学
摘要：双酶级联催化合成酶改性异槲皮苷的方法，首次实现同时以芦丁和蔗糖为底物，以α‑L‑鼠李糖苷酶和淀粉蔗糖酶为生物催化剂，采取双酶级联催化的方式合成EMIQ，底物芦丁转化率达95.5%，产物EMIQ得率达83.38%，其中生物利用度高的IQ‑G3（槲皮素3‑O‑四糖苷）得率达41.69%。该方法的原料利用率高，合成步骤简单，生产成本低，对环境友好，有利于绿色高效生物制造高纯度EMIQ。
主权项：1.双酶级联催化合成酶改性异槲皮苷的方法，其特征在于，采用梯度温控的一锅法反应体系，所述反应体系的底物为芦丁和蔗糖，所述反应体系含有鼠李糖苷酶和淀粉蔗糖酶。
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百度查询： 江苏科技大学 双酶级联催化合成酶改性异槲皮苷的方法
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