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申请/专利权人：昆明医科大学第一附属医院;云南省第一人民医院

摘要：本发明公开一种乳品现酿发酵系统，属于乳制品制备技术领域。本发明所述乳品现酿发酵系统包括乳品包装盒、发酵装置，乳品包装盒的其中两个相对面上的纸壳层为易撕拉结构，该设计可以在运输销售中，最大限度地保留原包装对包装整体强度和对于划伤的保护性能，将菌粉与乳制品分开储存，可以增加乳品保质期；并配套设有发酵装置，可以在食用的时候再进行发酵，加热保温的同时进行磁力搅拌，将酸奶的发酵全程限制在灭菌容器中，不与空气及其他容器接触，避免了杂菌污染；相对现在家中发酵酸奶的技术，省略了水浴的双层结构和加水步骤，简化了操作，去掉了清洁消毒步骤，简化了分装步骤。

主权项：1.一种乳品现酿发酵系统，其特征在于：包括乳品包装盒和发酵装置，所述乳品包装盒的盒体1为三层结构，从内到外依次是塑料膜5、铝箔4、纸壳3，乳品包装盒的其中两个相对面上的纸壳层为易撕拉结构2，易撕拉结构2的面积占所处面总面积的80％以上，易撕拉结构2与铝箔4之间通过不干胶涂层6固定，乳品包装盒的顶部设有防水透气膜22；盒体1上设有瓶嘴18，瓶嘴18的下端设有圆形铝箔21，瓶盖17拧在瓶嘴18上，瓶盖17顶部设有四个挡片19，挡片19之间设有磁力转子20，圆形铝箔21、瓶盖17、瓶嘴18形成的空腔内装有菌粉；所述瓶盖17上设有一字型突起或者凹槽，电磁开盖器15的凹槽内设有相对应的一字型的凹槽或突起，当瓶盖17上突起或凹槽卡在电磁开盖器15对应的凹槽或突起上时，磁力转子20和开盖器内的长条状电磁铁保持平行；圆形铝箔上设有预压凹痕作为薄弱线；薄弱线为十字型或米字形；发酵装置包括盖体7、箱体8、轴9、支撑臂10、磁力转台11、磁力搅拌装置12、磁力搅拌控制按钮13、加热板14；盖体7位于箱体8的顶部，盖体7和箱体8均为保温材料制备得到；两个加热板14相对放置于箱体8内，加热板14通过轴9与支撑臂10连接，支撑臂10固定在箱体8底部；加热板14通过导线与电源连接，加热板14上均匀分布有加热电阻丝；箱体8置于搅拌装置12的磁力转台11上，磁力搅拌装置12上设有磁力搅拌控制按钮13；磁力搅拌装置12上设有电磁开盖器15，电磁开盖器15为凹槽结构，电磁开盖器15内部设有长条状塑料滑块16，塑料滑块16可向电磁开盖器15内部滑动，塑料滑块16内部设有长条状电磁铁，将瓶盖17放入电磁开盖器15的凹槽内，塑料滑块16向内滑动，以一定的频率通过不同方向的直流电，斥力作用于瓶盖内的电磁转子，使得电磁转子突破铝箔层，电流方向变动使得转子获得脉冲式的作用力；食用时连通菌粉储存容器和乳品包装盒，将菌粉和乳品混合，撕下易撕拉纸壳层后放入发酵装置的加热板14之间，加热板14边缘会自动卡入去除纸壳形成的凹槽内，紧贴铝箔，铝箔4与加热板接触；加热板14开始加热，进行发酵，发酵完成后取出食用。

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