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用于生产基本上无乳糖奶的方法和由所述方法获得的基本上无乳糖奶 

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申请/专利权人:澳优乳业公司

摘要:本发明涉及一种生产基本上无乳糖奶的方法,以及通过所述方法可获得的基本上无乳糖奶。该方法包括步骤:a对乳进行超滤以提供UF‑透过液流和UF‑截留液流;b借助乳糖酶对UF‑截留液进行水解;c对UF‑透过液进行纳滤以提供NF‑透过液流和NF‑截留液流;以及d将步骤b的水解的UF‑截留液流与步骤c的NF‑透过液流混合以提供无乳糖奶或基本上无乳糖奶。

主权项:1.生产无乳糖奶或基本上无乳糖奶的方法,包括步骤:a对奶进行超滤,以提供UF-透过液流和UF-截留液流;b借助乳糖酶对UF-截留液进行水解;c对UF-透过液进行纳滤,以提供NF-透过液流和NF-截留液流;以及d将步骤b的水解的UF-截留液流与步骤c的NF-透过液流混合,以提供无乳糖奶或基本上无乳糖奶,还包括对第一截留液流进行第二过滤步骤,用于对第一NF-截留液流进行过滤以提供第二NF-截留液流和第二NF-透过液流。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 澳优乳业公司 用于生产基本上无乳糖奶的方法和由所述方法获得的基本上无乳糖奶

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