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申请/专利权人：中国农业大学
摘要：本发明提供一种包埋生物活性物质的凝胶球的制备方法及所得产物，所述制备方法包括步骤：1制备油脂体：植物种籽经过浸泡、搅拌破碎后，得到提取浆，过滤，离心，刮取上层乳膏；2将姜黄素制备为碱性溶液，将油脂体的配置为质量浓度2～10％的油脂体乳液，将碱性溶液和油脂体乳液混合；3制备凝胶小球：以海藻酸钠水溶液作为壁材，包埋生物活性物质的油脂体为芯材，氯化钙水溶液为固化液，制备凝胶小球。本制备方法用油脂体进行姜黄素的包埋，可得到95％的包埋率，且包埋后的油脂体电位仅增加3.05mV，微观结构完整。用包埋姜黄素的油脂体封装的海藻酸钠凝胶球可显著增强姜黄素对光降解和热降解的抵抗能力，延长储藏时长。
主权项：1.一种包埋生物活性物质的凝胶球的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1制备油脂体：植物种籽经过浸泡、搅拌破碎后，得到提取浆，将所述提取浆过滤，在2～6℃的低温条件下离心，刮取离心后的上层乳膏；所述植物种籽为油菜籽、番茄籽、葵花籽、花生、亚麻籽、大豆、芝麻、核桃中的一种；2将生物活性物质包埋进油脂体：将生物活性物质制备为碱性溶液，将油脂体配置为质量浓度1～10％的油脂体乳液，将所述碱性溶液和油脂体乳液混合，将所得混合物在黑暗中搅拌均匀；最后，将混合物离心以获得上部黄色乳膏，其为包埋生物活性物质的油脂体；所述生物活性物质为姜黄素、白藜芦醇、叶黄素、β-胡萝卜素、儿茶素中的一种或多种；3制备凝胶小球：以海藻酸钠水溶液作为壁材，包埋生物活性物质的油脂体为芯材，氯化钙水溶液为固化液，制备凝胶小球。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业大学 包埋生物活性物质的凝胶球的制备方法及所得产物
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