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申请/专利权人：聊城大学
摘要：本发明提供了一种糖基化蛋白复合物及其应用，属于食品加工和制药技术领域。本发明利用天然低共熔溶剂制备GOVA，得到高接枝度的GOVA，以其为载体对ECG进行包封，通过稳定性试验发现，GOVA与ECG的相互作用增强了对ECG的保护作用，使ECG被大量捕获，限制其运动保护不被降解，提高了ECG的生物利用度。通过体外胃肠道消化分析发现GOVA与ECG的相互作用减缓了GOVA的消化，通过WesternBlot和细胞凋亡实验的结果表明GOVA+ECG复合物对COX‑2的抑制作用更强，经GOVA+ECG处理的癌细胞凋亡率更高。表明本发明中GOVA+ECG复合物是一种具有增强癌症预防效果的糖基化蛋白复合物。
主权项：1.一种糖基化卵白蛋白的制备方法，其特征在于，将卵白蛋白与天然低共熔溶剂混合，得到糖基化卵白蛋白。
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权利要求：
百度查询： 聊城大学 一种糖基化蛋白复合物及其应用
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