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申请/专利权人：重庆市畜牧科学院;生猪技术创新中心(重庆)
摘要：本发明公开了一种猪肉大理石纹标准化评价方法，步骤依序包括：取肉样，装有肉样的透明容器置于0℃~4℃的环境中保存，将带有肉样的透明容器置于拍摄架上并对肉样进行定形处理后拍摄肉样图片，再进行图像调整处理，计算白色区域相对于整个肉样面积的占比，根据所得面积占比给出评价结果。本发明巧妙地解决了因大理石纹猪肉切面差异而影响评判结果准确性的问题，无论是借助于机器还是人工操作形成的切面，都能够通过本发明的方案自适应调整成为标准识别区域，能够精确表征和快速提取猪肉切面的大理石纹区，实施过程简单，非常实用。
主权项：1.一种猪肉大理石纹标准化评价方法，其特征在于，步骤依序包括：步骤1，从屠宰的左半胴体上取样，得肉样；步骤2，将所得肉样放置于透明容器中；步骤3，将带有肉样的透明容器置于0℃~4℃的环境中保存24h±10min；步骤4，将带有肉样的透明容器置于拍摄架上并对肉样进行定形处理，透明容器底端面位于高清摄像机的镜头正上方，然后在设定光照状态下拍照，得肉样图片；步骤5，对所得肉样图片进行图像调整处理，得处理图片；步骤6，计算大理石纹白色区域、总白色区域相对于整个肉样面积的占比；大理石纹白色区域对应的是瘦肉边界内的白色纹路区域，总白色区域对应的是瘦肉边界内和瘦肉边界外的白色纹路区域；步骤7，根据所得面积占比给出评价结果。
全文数据：
权利要求：
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