龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：广汉市迈德乐食品有限公司
摘要：本发明提供了一种油脂氧化的适度强化的炼制工艺，包括以下步骤：S1、将破碎后的牛生脂加入密闭式熔炼锅中，关闭鼓泡管道在搅拌下进行加热炼制；S2、炼制完成后冷却至一定温度，开启鼓泡管道，关闭油烟排气口和真空排气口，在超声作用下通入含氧气的气体，气体下进上出，并通过循环管道进行循环，同时保持搅拌，氧化结束后得到适度氧化的浓香牛油。通过在炼制后通入空气或氧气，在超声搅拌的同时使空气或氧气与高温的油脂充分接触，使油脂的氧化增香反应，增加牛油中的风味物质，从而解决上述牛油风味寡淡、香气不足的问题。本发明还提供了一种浓香牛油加强适度氧化的智能炼制装置，其中的特殊超声装置能够进一步提升牛油风味。
主权项：1.一种浓香牛油加强适度氧化的炼制工艺，包括以下步骤：S1、将破碎后的牛生脂加入密闭式容器中，关闭鼓泡管道，在搅拌下进行加热炼制；S2、炼制完成后冷却至一定温度，开启鼓泡管道，关闭油烟排气口和真空排气口，在超声作用下通入含氧气的气体，气体下进上出，并通过循环管道进行循环，同时保持搅拌，氧化结束后得到适度氧化的浓香牛油。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广汉市迈德乐食品有限公司 一种浓香牛油加强适度氧化的炼制工艺及智能炼制装置
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号