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申请/专利权人：斯那根嘎
摘要：本发明公开了一种火锅底料配方，涉及火锅底料技术领域，解决了现有的火锅底料的配方仅仅以辣椒为主，且搭配不合理，使得到的火锅底料香料成分不突出，涮出来的食物滋味不丰富，口感较差，存在一定的不足之处的技术问题,包括牦牛油、古树核桃油、色拉油、高原树椒，本发明在配方中增加了香料山草果、菊花、老扣、当归、红扣、党参、白扣、罗汉果、五香子、草果、香皮、广香、白栀、黄栀、沙参、香叶、八角、甘草、肉桂、茴香、桂支、毕拔、千里香、香草、陈皮、丁香、沙仁、桔梗、孜然、薄荷叶、香果以及和香，搭配合理，可有效地改善火锅底料的口味，增加了火锅底料的椒香味，使得涮出来的食物滋味丰富和口感良好，深受大众的喜爱。
主权项：1.一种火锅底料配方，其特征在于，包括牦牛油、古树核桃油、色拉油、高原树椒、双版纳灯笼椒、红椒、野生干花椒、蘑菇菌粉、香料、冰糖以及郫县豆瓣。
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