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申请/专利权人：中国标准化研究院
摘要：本发明公开了一种基于消费喜好确定产品关键感官属性的方法，所述方法包括：S1、通过问卷调查获取产品的消费者共识属性；S2、对共识属性进行评价员定量或消费者半定量描述分析；S3、招募目标消费者，对产品整体喜好度进行评分；S4、对喜好测试结果进行显著性分析及分级处理；S5、对共识属性与产品的喜好评分进行相关性分析；S6、将能够影响消费喜好的共识属性进行0PLS‑DA分析，最终选取VIP值≥1的属性作为影响产品喜好的关键属性。本发明将消费喜好与产品属性相关联，深入探究了消费者偏爱产品的某些感官属性，挖掘基于消费喜好的关键感官属性，从多维共识属性中逐步挖掘出某几种关键属性的方法，具有程序简单、科学合理的优点。
主权项：1.一种基于消费喜好确定产品关键感官属性的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、通过问卷调查获取产品的消费者共识属性；S2、对共识属性进行评价员定量或消费者半定量感官评价分析；S3、招募目标消费者，对产品整体喜好度进行评分；S4、对喜好评分结果取均值后进行显著性分析及分级处理；S5、对共识属性与产品的喜好评分进行相关性分析，识别能够影响消费喜好的共识属性，也就是与产品的整体喜好具有极显著或显著的正和或负相关的共识属性；S6、对能够影响消费喜好的共识属性进行OPLS-DA分析，计算所述共识属性的重要性投影VIP，最终选取VIP值≥1的属性作为影响产品喜好的关键属性。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国标准化研究院 一种基于消费喜好确定产品关键感官属性的方法
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