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申请/专利权人：菲仕兰坎皮纳荷兰公司
摘要：本发明涉及用于减少低聚半乳糖组合物的乳糖含量并且产生具有双歧杆菌二糖高保留率的高纯度低聚半乳糖组合物的酶促方法。
主权项：1.一种用于减少低聚半乳糖组合物的乳糖含量的方法，该方法包括以下步骤：a提供低聚半乳糖组合物的水溶液，该低聚半乳糖组合物的乳糖含量为，基于碳水化合物总重量，10wt％-30wt％，并且gal-β1,2-glc+gal-β1，3-glc：乳糖重量比在1.5：1至3.0：1的范围内，所述溶液的干物质含量为至多54wt％，b将乳糖酶添加至该溶液中，c在30℃-50℃下，进行酶促反应，以允许乳糖水解为单糖，进行该反应直至该溶液的乳糖含量减少至，基于碳水化合物总含量，至多6wt％的乳糖。d从步骤c中获得的该溶液中去除单糖。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 菲仕兰坎皮纳荷兰公司 制备高纯度低聚半乳糖的方法
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