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申请/专利权人：北京挑战农业科技有限公司;天津博菲德科技有限公司
摘要：本发明公开了一种植物乳杆菌及其在制备低植酸高酸溶蛋白高有机酸的芝麻粕中的应用，本申请的发酵芝麻粕是由碱性蛋白酶、植酸酶及植物乳杆菌菌酶协同发酵，经高温干燥粉碎制得，得到的发酵酶解芝麻粕产品，植酸降解率含量≥65％，酸溶蛋白占比≥50％，乳酸含量≥42gkg，本方法可提高芝麻粕饲用营养价值，降低饲料配方中豆粕使用量，提高饲料消化率，在蛋鸡日粮中适量等氮替代豆粕，可显著降低料蛋比和日均耗料。
主权项：1.一种低植酸高酸溶蛋白高有机酸的发酵芝麻粕的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1将芝麻粕粉碎，过筛，按0.5%～2.0%（ww）添加量添加碱性蛋白酶，与筛后芝麻粕混合均匀；步骤2将步骤1的混合物料与水按3:（1-3）的重量比混合均匀，调节pH，使其控制在9.5～11.5；步骤3控制物料温度在45℃～60℃，酶解2～8h，酶解过程不断搅拌；步骤4将步骤3酶解后的物料pH调整至5.5～7.0；步骤5将植酸酶按0.01%～0.03%（ww）和植物乳杆菌（LactobacillusPlantarum）BFC1602按0.1%（ww）溶解于水溶液中，加入步骤4所得物料中混合均匀，水分控制在50%～80%，温度控制在35℃-45℃厌氧发酵3d；所述植物乳杆菌BFC1602保藏编号为CGMCCNo.13132；步骤6发酵后的物料高温干燥至水分含量≤12%；粉碎过筛即得到低植酸高酸溶蛋白高有机酸的发酵酶解芝麻粕产品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京挑战农业科技有限公司 天津博菲德科技有限公司 一种植物乳杆菌及其在制备低植酸高酸溶蛋白高有机酸的芝麻粕中的应用
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