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申请/专利权人：福建农林大学
摘要：本发明公开了一种食养饼干，其是利用酶解脱苦、高压脉冲电场处理、远红外烘箱炮制、超微粉碎等技术预先制备由神曲粉、冻干山楂粉、炒麦芽粉、炒谷芽粉、炒鸡内金粉组成的五仙粉，然后以所得五仙粉为原料与低筋小麦粉、黄油、牛奶、赤藓糖醇等共同制成的食养饼干产品。本发明所述食养饼干具有良好风味，是一款能有效促进消化、改善脾胃功能的健康食品，且其推动了传统中医文化在现代食品市场中的创新应用。
主权项：1.一种食养饼干，其特征在于，所用原料按质量份计包括：低筋小麦粉90~120份、五仙粉10~15份、黄油10~20份、牛奶30~50份、赤藓糖醇10~20份、小苏打1~5份、盐1~2份。
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