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申请/专利权人：华南理工大学;益为益生物制造(江门)有限公司
摘要：本发明属于色素制备技术领域，公开了一种红曲黄色素及制备方法与应用。本发明将溶剂与二氧化硫脲和红曲红色素原料混合溶解，经碱性条件反应、除盐和浓缩、干燥等步骤，制备高质量色调红曲黄色素。本发明通过加入二氧化硫脲，无需添加强酸强碱，常温条件下即可实现红曲红色素原料的快速高效还原，得到高质量色调红曲黄色素，反应条件温和，试剂用量少，副产物少，反应时间快，工艺简单，反应过程中无硫化物等刺激性气味，安全性高，生产和使用时无污染，环境友好，并且解决了通过常规生产工艺制备得到的红曲黄色素呈色偏绿的问题。
主权项：1.一种红曲黄色素的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（1）用溶剂将二氧化硫脲与红曲红色素原料溶解，得到混合液；其中，二氧化硫脲与红曲红色素原料按质量比（0.2～1）：1配比；（2）用碱或碱溶液将步骤（1）得到的混合液的pH值调节为8～10，反应，得到碱转化色素液；（3）用酸溶液将步骤（2）得到的碱转化色素液的pH值调节为6.9～7.1；将得到的中性溶液除盐，得到纯化的红曲黄色素溶液；步骤（1）中所述的红曲红色素原料包括水溶性红曲红色素、红曲米粉和醇溶性红曲红色素中的至少一种；步骤（1）中所述的溶剂为水或醇溶液；当所述的红曲红色素原料为水溶性红曲红色素时，所述的溶剂为水；当所述的红曲红色素原料为醇溶性红曲红色素时，所述的溶剂为醇溶液；当所述的红曲红色素原料为红曲米粉时，所述的溶剂为水或醇溶液；步骤（3）中所述的除盐为使用大孔树脂除盐；步骤（2）中所述的反应的条件为于30℃反应30min。
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