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申请/专利权人：延边大学
摘要：本发明属于生物制剂领域，主要涉及一种Pickering乳液、制备方法及应用。本发明采用牛骨胶原蛋白肽与铁离子螯合得到胶原蛋白肽‑铁螯合物CP‑Fe；采用超声波辅助制备胶原蛋白肽‑铁螯合纳米颗粒UCP‑Fe，再与水飞蓟油制备得到Pickering乳液。以UCP‑Fe稳定的Pickering乳液能良好的抑制脂质氧化，具备良好的贮藏和热稳定性，可同时负载并递送多种成分。用于蓝莓花青素BB和白藜芦醇RES营养联合递送时，可增强BB和RES的包封率、载药量和生物稳定性及生物利用率，并且抑制了Pickering乳液游离脂肪酸的释放，在联合递送BB和RES时，可将其稳定的递送到肠道。
主权项：1.一种Pickering乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：牛骨胶原蛋白肽与乳酸亚铁混合，搅拌，得到胶原蛋白肽-铁螯合物；所述胶原蛋白肽-铁螯合物经超声波处理得到胶原蛋白肽-铁螯合纳米颗粒；所述胶原蛋白肽-铁螯合纳米颗粒与水混合得到水相，再与水飞蓟油混合，均质，得到Pickering乳液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 延边大学 一种Pickering乳液、制备方法及应用
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