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申请/专利权人：西藏红曲生物股份有限公司
摘要：本申请公开了一种青稞红曲色素的制备方法、产品及应用，涉及食用色素发酵制备技术领域。制备方法包括以下步骤：将红曲霉活化培养后，接种于种子培养基中进行液体培养，得红曲霉种子液；将青稞和青稞胚芽粉碎后，加入营养液进行混合，再加热灭菌，冷却，得青稞发酵基质；将红曲霉种子液接至青稞发酵基质中，采用程序降温法进行发酵培养，得青稞红曲发酵液；在青稞红曲发酵液中加乙醇进行回流提取，得提取液；将提取液加入吸附树脂中进行吸附，再加乙醇进行洗脱，得洗脱液；将洗脱液加入羟丙基‑β‑环糊精溶液中进行搅拌，再除去乙醇，干燥，得青稞红曲色素。本申请将青稞和红曲霉发酵进行结合，通过对红曲霉发酵过程的优化以及对红曲色素的提取和分离，合成了大量青稞红曲色素，得到了质量稳定的青稞红曲色素产品。
主权项：1.一种青稞红曲色素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将红曲霉活化培养后，得到红曲霉孢子悬液，再将所述红曲霉孢子悬液接种于种子培养基中进行液体培养，得到红曲霉种子液；将青稞和青稞胚芽粉碎后，加入营养液进行混合，再加热灭菌，冷却，得到青稞发酵基质；将所述红曲霉种子液接种至所述青稞发酵基质中，采用程序降温法进行发酵培养，得到青稞红曲发酵液；在所述青稞红曲发酵液中加入乙醇进行回流提取，得到提取液；将所述提取液加入吸附树脂中进行吸附，吸附完成后，再加入乙醇进行洗脱，得到洗脱液；将所述洗脱液加入羟丙基-β-环糊精溶液中进行搅拌，再除去乙醇，干燥后，即得成品青稞红曲色素。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 西藏红曲生物股份有限公司 一种青稞红曲色素的制备方法、产品及应用
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