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摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种螺蛳粉扣肉及其制作方法。所述螺蛳粉扣肉，按重量份计，主要由以下原料制成：腌制五花肉400～600份、螺蛳100～300份、酸笋100～300份、香料10～30份、辅料50～100份、水80～120份。本发明的螺蛳粉扣肉产品口感好，风味佳，同时保留了螺蛳和扣肉的营养成分；该产品在权威检测机构进行了检测，检验报告中显示该产品符合国家质量标准的同时具备营养价值。
主权项：1.一种螺蛳粉扣肉，其特征在于，按重量份计，主要由以下原料制成：腌制五花肉400～600份、螺蛳100～300份、酸笋100～300份、香料10～30份、辅料50～100份、水80～120份。
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百度查询： 柳州市华禹大酒店有限公司 一种螺蛳粉扣肉及其制作方法
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