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一种咖啡湿豆循环发酵系统及其工艺 

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申请/专利权人:云南思茅北归咖啡有限公司

摘要:本发明公开了一种咖啡湿豆循环发酵系统,包括归集下料池、均匀上料装置、循环清洗装置、发酵调节池及废水处理池,所述归集下料池安置于脱皮装置的上部,且脱皮装置通过均匀上料装置与发酵调节池相连接,发酵调节池的出料口处设置有循环清洗装置,循环清洗装置的一端分别与收集槽及废水处理池相连接;采用均匀下料,将箱体内部的咖啡豆通过上部喷淋设备进行喷淋,并通过下部的下料管进行导料出料、去皮、发酵、循环清洗及废水处理多个工艺,结合独立的设备,实现自动下料、入料、发酵及导出等步骤,有效的发酵效率及品质。

主权项:1.一种咖啡湿豆循环发酵装置,包括归集下料池、均匀上料装置、循环清洗装置、发酵调节池及废水处理池,所述归集下料池安置于脱皮装置的上部,且脱皮装置通过均匀上料装置与发酵调节池相连接,发酵调节池的出料口处设置有循环清洗装置,循环清洗装置的一端分别与收集槽及废水处理池相连接,其特征在于:所述归集下料池包括箱体(1)、导料架(8)及下料机构,箱体(1)内部通过隔离板(2)分割两个腔室,腔室内部安置有导料架(8)及下料机构;所述均匀上料装置包括导料台(36)、刮料组及上料机构,导料台(36)安置于发酵槽(110)的一端,且导料台(36)上安置有上料机构,所述上料机构包括上料架(33)、输送带(34)、第一导料台(40)、第二导料台及第二驱动电机(37);上料架(33)下部及侧部分别通过第一导料台(40)及第二导料台与导料台(36)上的第一滑条(42)及第二滑条(43)相连接;所述循环清洗装置包括导流块体(61)、环形导槽(62)、清洁组及收料槽(72),导流块体(61)上部设置有环形导槽(62),且环形导槽(62)的正上部设置有若干清洁组;环形导槽(62)上部设置有扰动杆(75),且扰动杆(75)一端通过连接件与第三驱动电机(76)相连接;所述废水处理池包括池体(81)、筛料槽(97)、加热板(82)及导气搅拌机构,池体(81)内部通过隔板(87)分割为两根腔室,池体(81)的腔室内部设置有加热板(82)及除臭组;所述池体(81)内部设置有导气搅拌机构;所述发酵调节池包括发酵槽(110)、搅拌辊、第六驱动电机(112)及加热通气机构,发酵槽(110)内部通过隔离板块(113)分隔为若干腔室,且腔室内部上部设置有固定支撑板(114)及与固定支撑板(114)相连接的搅拌辊,搅拌辊通过连接件与第六驱动电机(112);发酵槽(110)内部设置有加热通气机构,所述加热通气机构包括环形导气管(115)及环形电加热管,且环形导气管(115)及环形电加热管均安置于发酵槽(110)的内壁上;所述下料机构包括下料口(3)、下料管(18)、集料槽、滑动台(20)及喷淋头(22),下料口(3)安置于腔室内部,且下料口(3)下部通过下料管(18)与集料槽相对接;喷淋头(22)通过万向球阀(21)与滑动台(20)相连接,且滑动台(20)下部与箱体(1)上的滑条(19)滑动连接;所述箱体(1)内部安置有导料架(8),所述导料架(8)上部设置有第一输送带(9),且第一输送带(9)上部设置有若干挡板(10);导料架(8)的一端设置有第一驱动电机(11),且第一驱动电机(11)通过连接件与第一输送带(9)上的传动辊相连接;箱体(1)底面倾斜设计,下料口(3)安置于箱体(1)地面的最低处;箱体(1)的两侧边设置有导料槽(6),且导料槽(6)的一端设置有集料口(7),导料槽(6)的另一端与储料箱相连接;所述清洁组包括固定滑条(64)、固定板(65)及收集框(66),固定板(65)通过固定滑条(64)该有的设置于导流块体(61)上,且固定板(65)内部设置有收集框(66);所述环形导槽(62)的一端设置有第一出料口(68),且第一出料口(68)通过过料槽(70)与收料槽(72)相连接,收料槽(72)下部通过导流管道(74)与清洁箱(78)相连接;所述导流块体(61)为倾斜设置的矩形体结构,且导流块体(61)一端设置有与环形导槽(62)相连通的进料口(63)及第二出料口(77);所述导气搅拌机构包括固定板(86)、扰动杆(85)、第四驱动电机(100)、第一导气管(96)及导气泵(92),固定板(86)固定设置于池体(81)的上部,且固定板(86)上部设置有扰动杆(85),扰动杆(85)通过连接器与第四驱动电机(100)相连接;所述池体(81)的底部设置有若干第一导气管(96),且第一导气管(96)通过第二导气管(90)与导气箱(91)相连接;所述池体(81)的一端设置有筛料槽(97)及导料组。

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