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申请/专利权人：拉桑费尔梅斯股份公司
摘要：本发明涉及一种用于生产具有对应于高于95％的NSI氮溶解指数值的高溶解性的大豆粉的方法，所述方法包括以下步骤：i将大豆在40℃与60℃之间的温度下预干燥在6小时与18小时之间的时间段；a将经预干燥的大豆在被设置为处于90℃之上的温度的第一干燥器中干燥在8分钟与18分钟之间的时间段，获得具有在75℃与85℃之间的温度的经干燥的大豆；b将保持在低于80℃的温度的经干燥的大豆进行干法微粉化，从而获得具有等于或小于200μm的颗粒大小的大豆微粉化物；c将大豆微粉化物在设置为在110℃与130℃之间的温度的第二干燥器中干燥少于20秒的时间段，从而获得具有在75℃与85℃之间的温度的经干燥的大豆微粉化物；d冷却经干燥的大豆微粉化物，从而获得具有高溶解性的大豆粉，所述方法不包括将大豆和或大豆微粉化物浸泡在水或其它水溶液中的任何步骤；本发明还涉及一种可通过以上提及的过程获得的具有对应于高于95％的NSI氮溶解指数值的高溶解性的大豆粉。
主权项：1.一种用于生产具有对应于高于95％的NSI氮溶解指数值的高溶解性的大豆粉的方法，所述方法包括以下步骤：i将大豆在40℃与60℃之间的温度下预干燥6小时与18小时之间的时间段；a将所述经预干燥的大豆在设置为90℃之上、优选地在92℃与95℃之间的温度的第一干燥器中干燥在8分钟与18分钟之间的时间段，获得具有在75℃与85℃之间的温度的经干燥的大豆；b对保持在低于80℃、优选地在0℃与80℃之间的温度的所述经干燥的大豆进行干法微粉化，因此获得具有等于或小于200微米的颗粒大小的大豆微粉化物；c将所述大豆微粉化物在设置为在110℃与130℃之间的温度的第二干燥器中干燥少于20秒、优选地在2秒与10秒之间的时间段，从而获得具有在75℃与85℃之间的温度的经干燥的大豆微粉化物；d冷却所述经干燥的大豆微粉化物，从而获得所述具有高溶解性的大豆粉，所述方法不包括将所述大豆和或所述大豆微粉化物浸泡在水或其它水溶液中的任何步骤。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 拉桑费尔梅斯股份公司 用于生产具有高溶解性的大豆粉的方法
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