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申请/专利权人：韦荣鹤
摘要：一种辣子鸡，其特征在于，其原料成分，以重量份计为500g、放入姜片、料酒、生抽搅匀，放入200g食用油、8g食盐、先把鸡头鸡爪放入锅中翻炒几下，再放入干辣椒50g后加入鸡肉翻炒至金黄加入适量热水，放入秘制红油200g、魔域豆腐1200g，焖煮4‑5分钟再次翻炒放入花椒油50g、生辣椒面100g、味精4g小火闷香2‑3分钟后再次翻炒均匀入味即可起锅。
主权项：1.一种辣子鸡的配料明细以500克的辣子鸡配料如下：500克、干辣椒50克、盐8克、料酒50克、食用油200克、花椒油50克、姜片25克、生辣椒面100克、味精4克、魔芋豆腐1200克、生抽120克。
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