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申请/专利权人：武汉轻工大学;湖北李时珍生物科技股份有限公司
摘要：本发明公开了一种米糠预榨制油及即时稳定化方法，解决了现有米糠压榨制油存在的工艺复杂、设备庞大、操控困难、营养物损失及危害物生成风险高等问题。技术方案包括以下步骤：筛分，通过筛分去除米糠中的碎米及其它大颗粒杂质；润湿，向米糠中添加介电溶液并混合均匀制得润湿米糠；欧姆加热，压实润湿米糠并对润湿米糠进行欧姆加热处理制得米糠熟料；干燥，对米糠熟料干燥处理；压榨，将干燥后的米糠熟料压榨制油同时得到稳定化米糠压榨饼。本发明工艺轻简、装备紧凑、控制精准、高效低耗，不仅可显著提高米糠压榨出油率和压榨饼稳定性，而且能与稻米加工过程紧密对接。
主权项：1.一种基于欧姆热处理的米糠预榨制油方法，其特征在于，包括以下步骤：筛分，通过筛分去除米糠中的碎米及其它大颗粒杂质；润湿，向米糠中添加介电溶液并混合均匀制得润湿米糠，所述介电溶液中含有0.02－0.5wt％的强碱弱酸盐，控制加入介电溶液后的润湿米糠中总含水量达到35wt％-55wt％；欧姆加热，压实润湿米糠并对润湿米糠进行加压欧姆加热处理制得米糠熟料；其中，润湿米糠在电场强度1.5－12.5Vmm下作欧姆加热处理，加热到110－135℃后保持恒温15－60分钟获得米糠熟料，采用变电场强度加热，当润湿米糠的温度低于110℃的升温段采用5-12.5Vmm的电场强度，当润湿米糠温度达到110℃后的保温段采用1.5-3.5Vmm的电场强度；润湿米糠需装填紧密至容重不低于0.64gcm3；在欧姆加热过程中，润湿米糠料层内保持0.14MPa-0.31MPa的密闭加压条件；干燥，对米糠熟料干燥处理；压榨，将干燥后的米糠熟料压榨制油同时得到稳定化米糠压榨饼。
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百度查询： 武汉轻工大学 湖北李时珍生物科技股份有限公司 米糠预榨制油及即时稳定化方法
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