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申请/专利权人：味之素株式会社
摘要：提供一种能够增强食品的油脂感的油脂感增强剂和油脂感增强方法。一种油脂感增强剂，其含有选自钾盐、钙盐和精氨酸类中的至少1种，以及一种增强食品的油脂感的方法，包括向食品中添加该油脂感增强剂。
主权项：1.一种油脂感增强剂，其特征在于，其含有选自钾盐、钙盐和精氨酸类中的至少1种。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 味之素株式会社 油脂感增强剂和油脂感增强方法
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