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申请/专利权人：聊城大学
摘要：本发明属于功能食品技术领域，公开了一种高生物利用度虾青素微胶囊及其制备方法。该高生物利用度虾青素微胶囊的制备方法，包括以下步骤：将虾青素、多糖、纤维素衍生物和表面活性剂混合，经溶剂法或熔融法得到虾青素微胶囊。本发明将虾青素包埋于微胶囊，使虾青素保持高度分散状态，且以无定型态、胶体分散态或分子分散态存在，具有很大的分散度，虾青素的溶出速度加快，可以促进对虾青素的吸收，提高其生物利用度。
主权项：1.一种高生物利用度虾青素微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将虾青素、多糖、纤维素衍生物和表面活性剂混合得到混合物，经溶剂法或熔融法得到虾青素微胶囊。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 聊城大学 一种高生物利用度虾青素微胶囊及其制备方法
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