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申请/专利权人：广东润科生物科技有限公司
摘要：本发明涉及一种鱼油、软胶囊及其制备方法，属于海产加工及营养品技术领域。本发明中的方法包括：材料选择，原料预处理，随后经脱水匀浆、超高压预处理以及酶解和精炼等步骤；本发明中的鱼油复合提取方法，操作简单，成本低，效率高，且仍然能够保持鱼油成分的良好天然活性，对于脂质积累起到了减缓效果，具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种鱼油的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：1材料选择：选择新鲜海鱼为原料；2材料预处理：用食盐水或粗盐水浸泡鱼内脏，并清水冲洗，沥干水分，包装，-60℃至-85℃冷冻保存，待用；3鱼油的提取：3.1脱水：取鱼内脏，置于1-5℃环境解冻，待解冻后，擦干水分，脱水机脱水；3.2匀浆：将内脏剪成块，粉碎机匀浆粉碎，置于容器中；3.3加压预处理：将含有鱼内脏的容器置于加压装置内进行处理，得到加压预处理的鱼内脏；3.4酶解：称取加压预处理的鱼内脏，加入占加压预处理的鱼内脏质量1-3％的风味蛋白酶，45-47℃酶解5-7h，90-100℃灭酶15-20min，继续加入占加压预处理的鱼内脏质量1-3％的脂肪酶，45-47℃酶解3-5h，90-100灭酶15-20min，得到酶解液，酶解液离心，收集上层油脂，得到内脏粗提取鱼油；4精炼：4.1脱胶：将内脏粗提取鱼油加热至65-75℃，按照0.5-2％内脏粗提取鱼油量加入浓度为65-80％的磷酸，搅拌均匀，离心，收集上层油脂，得到脱胶鱼油；4.2脱酸：将脱胶鱼油加热至65-75℃，按照0.5-2％脱胶鱼油量加入3.5-4.5molL的NaOH水溶液，搅拌均匀，离心，收集上层油脂，得到脱酸鱼油；4.3脱色脱臭：将脱酸鱼油加热至65-75℃，按照3％脱酸鱼油加入吸附剂，脱色，抽滤得到脱色脱臭的鱼油。
全文数据：
权利要求：
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