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申请/专利权人：青岛海洋食品营养与健康创新研究院
摘要：本发明公开了一种具有降血脂作用的人工鱼籽及其制备方法，属于海洋活性物质技术领域。本发明提供的人工鱼籽以海带匀浆液作为芯液主体对南极磷虾油和或南极磷虾肽进行包埋，并利用钙离子和包膜剂进行定型。本发明将营养丰富的海带与富含磷脂型n‑3PUFA、虾青素的南极磷虾油和或南极磷虾肽相结合制备而成，经过动物实验小鼠模型研究证明其在血脂水平中影响差异显著，说人工鱼籽具有显著降血脂功效。本发明利用凝胶剂和包膜剂对海藻酸钠等胶体与钙离子交联反应工艺进行结构强化制备人工鱼籽，经包膜剂修饰后凝胶性稳定性，产品功能糖、肽、虾青素等功效成分得到有效保护。
主权项：1.一种人工鱼籽，其特征在于，该鱼籽以海带匀浆液作为芯液主体对南极磷虾油和或南极磷虾肽进行包埋，并利用钙离子和包膜剂进行定型。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 青岛海洋食品营养与健康创新研究院 一种具有降血脂作用的人工鱼籽及其制备方法
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