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申请/专利权人：湖南农业大学
摘要：本发明属于腌制技术领域，具体的说是一种脉冲变压式快速腌制设备，包括外保护箱，在外保护箱顶部的轴心处开设有投料用的切槽口，包括脉冲部件，脉冲部件，设置在外保护箱的内部，操作人员可以通过外保护箱正上方的通口投放肉料，在脉冲部件的内部进行肉料的滚揉腌制工作。将肉料投放到固定容器壳的内部后，固定容器壳与扣置容器盖合并成球形容器，可以通过对称的滑塞部件，控制加压软盘对球形容器内部的肉料进行脉冲式揉捻加工，由于加压软盘向容器内部推动时，会打开喷料口，此时会配合揉捻工作添加腌制液，以保证肉料能够完全入味，同时避免出现肉料揉捻不均匀，浸液不充分的问题，保证其口感和品质较为良好。
主权项：1.一种脉冲变压式快速腌制设备，包括外保护箱（1），其特征在于：包括脉冲部件（2），脉冲部件（2），设置在外保护箱（1）的内部，操作人员可以通过外保护箱（1）正上方的通口投放肉料，在脉冲部件（2）的内部进行肉料的滚揉腌制工作；封盖设备（4），设置在外保护箱（1）的上表面，能够与脉冲部件（2）的顶部互补，将脉冲部件（2）封闭；合盖部件（3），数量为两个，对称设置在脉冲部件（2）的左右两侧，能够控制脉冲部件（2）中容纳肉料的容器进行旋转，并且加固封盖设备（4）和脉冲部件（2）的连接作用；所述脉冲部件（2）包括：固定容器壳（21），所述固定容器壳（21）用于盛纳投放的肉料；转接引导筒（22），所述转接引导筒（22）的数量为两个，且转接引导筒（22）的一端与固定容器壳（21）外表面的轴心处转动连接；滑塞部件（23），所述滑塞部件（23）的数量为两个，可以对固定容器壳（21）内部的肉料进行揉压工作，并且将腌制液加压到固定容器壳（21）的内部；双杆推筒（24），所述双杆推筒（24）输出轴的两端均固定连接有关节推力臂（25），所述双杆推筒（24）的外表面与外保护箱（1）内壁的底部固定连接，所述关节推力臂（25）的外表面的上部通过引导切槽与转接引导筒（22）的内壁滑动连接。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖南农业大学 一种脉冲变压式快速腌制设备
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