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申请/专利权人：中国农业大学
申请日：2024-07-24
公开（公告）日：2024-11-22
公开（公告）号：CN118994304A
专利技术分类：..含有5~11个氨基酸[2006.01]
专利摘要：本发明提供一种青稞蛋白来源的降压肽，所述青稞蛋白来源的降压肽的氨基酸序列为1～10序列中的一种或多种。本发明还提供通过机器学习从青稞蛋白中筛选并鉴定降压肽的方法，包括：S1构建数据库；S2机器学习模型训练；S3模型评估；S4青稞脱脂粉和HBP的制备；S5HBP水解物的制备；S6血管紧张素转换酶抑制活性的测定；S7通过超高效液相色谱‑串联质谱鉴定肽序列；S8肽序列的计算机预测和候选肽IC50值的测定。本方法提供的研究策略不仅简化了ACE抑制肽的发现过程，使其成为一种经济高效的预测管道，而且具有实际应用价值，有利于食品来源生物活性肽的大规模生产和制备，并促进其商业化生产。
专利权项：1.一种青稞蛋白来源的降压肽，其特征在于，所述青稞蛋白来源的降压肽的氨基酸序列为如下序列中的一种或多种：FPRPF，PESFF，APFFS，FPRPFL，PLLFP，EPFLPF，RAPFF，EFFPIG，APFFSL，LPFPQ，所述降压肽提取自青稞。
百度查询： 中国农业大学 一种青稞蛋白来源的降压肽
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