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摘要：本发明一般涉及淀粉产品。更具体地，本发明涉及辛烯基琥珀酸酯改性的非抑制蜡质木薯淀粉，包括它们的乳液，包括此类乳液的食品，以及制备所有此类组合物的方法。在一个方面，本发明提供了具有90‑100％的范围内的支链淀粉含量的蜡质木薯淀粉；以及基于干固体计至少1.0wt％的辛烯基琥珀酰化度，其中淀粉不被抑制。淀粉可以以预糊化形式提供。本发明的其他方面包括由此类淀粉稳定的乳液以及包括它们的食品、饮料、个人护理组合物、保健品组合物和药物组合物。
主权项：1.一种蜡质木薯淀粉，其具有在90-100％的范围内的支链淀粉含量；以及基于干固体计至少1.0wt％的辛烯基琥珀酰化度，其中所述淀粉不被抑制，并且将所述淀粉预糊化。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 泰特和莱尔解决方案美国公司 辛烯基琥珀酰化蜡质木薯淀粉，包括它们的乳液及其制备方法
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