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摘要：本发明涉及一种鲜度指示性标签的制备方法。一种用于检测生鲜水产品新鲜度的气凝胶指示标签的制备方法，其特征在于包括如下步骤：步骤1制备壳聚糖溶液：将壳聚糖粉末分散于去离子水中，逐滴加入酸，持续搅拌直至壳聚糖恰好溶解，得到壳聚糖溶液，壳聚糖溶液的pH为4‑5；步骤2制备气凝胶指示标签：将壳聚糖溶液中加入打碎的棉短绒纤维素、甘油、桑葚花青素粉末，搅拌至分散，作为成膜液；用酸调整成膜液的pH值为2；制备出的成膜液注入固定模具中在低温下冷冻成型；冷冻成型后在真空冷冻干燥机中冻干后获得气凝胶指示标签。该方法所需反应条件温和、操作简便，能够通过该气凝胶指示标签的颜色变化直观地判断生鲜水产品的新鲜度。
主权项：1.一种用于检测生鲜水产品新鲜度的气凝胶指示标签的制备方法，其特征在于包括如下步骤：步骤1制备壳聚糖溶液：按壳聚糖粉末﹕去离子水的质量比为100﹕0.5-2.0，将壳聚糖粉末分散于去离子水中，逐滴加入酸，持续搅拌直至壳聚糖恰好溶解，得到壳聚糖溶液，壳聚糖溶液的pH为4-5；步骤2制备气凝胶指示标签：按壳聚糖溶液、棉短绒纤维素、甘油、桑葚花青素粉末的质量比为100﹕1.0-2.0﹕0.6﹕0.05，将壳聚糖溶液中加入打碎的棉短绒纤维素、甘油、桑葚花青素粉末，搅拌至分散，作为成膜液；用酸调整成膜液的pH值为2；制备出的成膜液注入固定模具中在低温下冷冻成型；冷冻成型后在真空冷冻干燥机中冻干后获得气凝胶指示标签。
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百度查询： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 一种用于检测生鲜水产品新鲜度的气凝胶指示标签的制备方法
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